春節將至，年夜飯預訂、預制菜銷(xiāo)售日漸火熱，飲品品牌也不愿錯過(guò)新年的第一場(chǎng)市場(chǎng)爭奪戰，扎堆上新，推出春節應景產(chǎn)品，搶占年夜飯餐桌上的飲料“C位”。

節前飲料銷(xiāo)售迎來(lái)高峰

“看得我選擇困難癥都犯了?！弊罱?，武漢市民張女士在各大電商平臺置辦年貨，“單單是飲料，就看了一兩個(gè)小時(shí)?！笨煽诳蓸?lè )推出溫變瓶，氣溫4℃以下瓶身會(huì )出現粉紅愛(ài)心；東鵬飲料推首款女性能量飲料，內含30%果汁；娃哈哈×敦煌博物館上新非?？蓸?lè )敦煌系列，將敦煌壁畫(huà)融入瓶身造型……

作為90后，張女士喜歡嘗鮮，趁著(zhù)電商年貨節，她囤了不少新品飲料，“今年是我和老公第一次獨立采購年貨、準備年夜飯，想弄點(diǎn)與眾不同的花樣，飲料這種細節也不能忽視?！彼X(jué)得，飲品品牌的不斷創(chuàng )新，正好給了她嘗試的機會(huì )。

在線(xiàn)下市場(chǎng)，極目新聞?dòng)浾咛皆L(fǎng)發(fā)現，飲料專(zhuān)柜一片“紅火”：王老吉新推出姓氏圖騰罐等帶有傳統文化元素和吉祥寓意的瓶身包裝，康師傅冰紅茶則針對“新年到家”的量販規格推出賀歲裝，元氣森林第二次推出新年特別包裝款“福氣瓶”……

“喜歡這個(gè)名字，‘福氣瓶’，感覺(jué)寓意很好?！?0日上午，在武昌徐東一家超市，00后大學(xué)生小陳正在和媽媽一起采購年貨，無(wú)意看到這個(gè)飲料名后，果斷拿了幾瓶放進(jìn)了購物車(chē)。

銷(xiāo)售人員介紹，臨近春節，飲料銷(xiāo)售迎來(lái)一波小高峰，“冬季是飲品銷(xiāo)售淡季，但12月底開(kāi)始，銷(xiāo)量明顯開(kāi)始增長(cháng)，到了新年，這種趨勢更加明顯，本周的銷(xiāo)量同比上周，就上漲了30%-40%?！?/span>

新品牌不斷出現搶占市場(chǎng)

記者探訪(fǎng)中發(fā)現，“年貨三件套”正在悄然發(fā)生變化。武漢武商超市工作人員介紹，以往置辦年貨的多是70后、80后，家庭首選的“年貨三件套”是干果、糖果、糕點(diǎn)。而隨著(zhù)85后、90后開(kāi)始承擔年貨采購“重任”后，飲料、牛奶、餅干銷(xiāo)量走高，成為新的“年貨三件套”。其中飲料幾乎是采購清淡上的必備產(chǎn)品，而在品牌選擇上，年輕人更青睞新興的國產(chǎn)品牌。

過(guò)年喝什么飲料背后，也折射出了消費趨勢的變遷。

記者采訪(fǎng)了多名武漢90后市民，在他們的印象里，小時(shí)候，每年春節都是在“有匯源才叫過(guò)年呢”的廣告詞中度過(guò)的。隨著(zhù)國內經(jīng)濟社會(huì )的不斷發(fā)展，飲料品牌也逐漸豐富起來(lái)。

千禧年的前一年，中國飲料工業(yè)第一次評比“中國飲料工業(yè)十強”，娃哈哈、樂(lè )百氏、健力寶、露露等企業(yè)上榜。隨后，康師傅、統一進(jìn)入內地市場(chǎng)。一到過(guò)年，飲料大戰就打得火熱。

由于新興品牌不斷出現，一些老牌飲料品牌沒(méi)有跟上不斷變化的消費趨勢，不少曾經(jīng)火遍全國的飲料品牌，銷(xiāo)量逐漸下滑，也失去了年貨飲品市場(chǎng)的主力軍地位。如曾經(jīng)的“飲料一哥”匯源果汁，后來(lái)慘遭退市，不得不破產(chǎn)重組。而80后、90后的童年回憶——健力寶，在品牌易主后也淡出了人們的視野。

記者梳理發(fā)現，在主流飲品市場(chǎng)，每隔幾年就會(huì )出現一個(gè)新熱點(diǎn)。近兩年，國內飲品市場(chǎng)掀起的“減糖”風(fēng)潮，讓一個(gè)又一個(gè)新品牌聚焦低糖低脂飲料賽道，迅速搶占市場(chǎng)。

飲料行業(yè)發(fā)展出現三個(gè)屬性

對飲品品牌來(lái)說(shuō)，怎樣才能更好地迎合消費者需求，更加長(cháng)久地占領(lǐng)消費市場(chǎng)？

食品行業(yè)權威分析師朱丹蓬分析，中國飲料行業(yè)體量超萬(wàn)億元，可以說(shuō)是食品行業(yè)中的“冠軍”品類(lèi)，在春節這個(gè)傳統的年貨采購高峰期，飲品品牌扎堆上新，也是為了更快更好地搶占市場(chǎng)。

朱丹蓬說(shuō)，2021年飲料行業(yè)增速在3%左右，較2020年有一定的增長(cháng)，而提升的紅利主要在于多品牌、多品類(lèi)、多場(chǎng)景、多渠道、多消費場(chǎng)景的布局。對于中國飲料行業(yè)來(lái)說(shuō)，礦泉水、新中式奶茶、功能性飲料、咖啡類(lèi)是四個(gè)剛需品類(lèi)，同時(shí)汽泡水、低糖無(wú)糖產(chǎn)品，也仍將是未來(lái)一段時(shí)間內的兩個(gè)潛力品類(lèi)。

“隨著(zhù)低齡消費者的消費前置，包裝顏值、配方功能化、低糖無(wú)添加、品牌調性是飲料行業(yè)的產(chǎn)品第一屬性；呆、趣、萌將是飲料行業(yè)的第二屬性；電商化、粉絲化、差異化、童趣化是飲料行業(yè)的第三屬性?！彼硎?，從這三個(gè)屬性來(lái)發(fā)力，或許能幫助飲品品牌實(shí)現更好地發(fā)展。